آموزش استفاده از چرخ گوشت
- چرخ گوشت یکی از آن وسایلی است که اغلب خانم ها ترجیح میدهند به علت عدم مرغوبیت گوشت چرخ کرده آماده از آن استفاده کنند
- ولی استفاده از آن می تواند در صورت عدم رعایت موازین ایمنی حادثه ساز شود
- همچنین عمر دستگاه بستگی مستقیم به طرز استفاده آن دارد که در ذیل آن را مشاهد می نمایید.
نگهداری و طرز کار :
۱. هنگام چرخ کردن گوشت، قطعات آن را تا آنجا که ممکن است ریز کرده و به‌صورت یکنواخت و با حداقل فشار به چرخ‌گوشت (به‌صورت فشاری روی توده زیادی گوشت با گوشت‌کوب) کار کنید.
۲. بعضی از خانم‌ها برای راحتی بیشتر، هنگام چرخ‌کردن گوشت، پیاز نیز با چرخ‌گوشت خرد می‌کنند این عمل صحیح نیست، زیرا آب حاصل از پیاز به درون موتور نفوذ کرده و به دلیل چسبندگی باعث خرابی موتور می‌شود. در عین حال تیغه را نیز خیلی زود کند می‌کند.
۳. هنگام انتخاب قطعات گوشت برای چرخ کردن، قطعات بدون رگ و پی را انتخاب کنید زیرا رگ و پی در تیغه‌ها گیر کرده و عملاً چرخ نمی‌شوند.
۴. حداکثر ده دقیقه در هر بار، چرخ‌گوشت را روشن نگهدارید.
۵. هیچ‌گاه چرخ‌گوشت را خالی روشن نگذارید، زیرا دور موتور بالا رفته و سبب تولید گرما و فرسایش آن می‌شود.
۶. بعد از هربار چرخ‌کردن، تمام قطعات (قیف، مارپیچ، تیغه، پنجره و گوشت‌کوب) را با دقت بشوئید و خشک کنید.
۷. تیز کردن تیغه‌ها را به فرد وارد بسپارید. تیغه‌ها به‌دقت و از هر سمت باید سائیده شوند.
۸. چرخ‌گوشت وسیله‌ای ساده و بدون دردسر است. اگر هم دچار عیب شود، بیشتر موتور و قطعات الکتریکی از کار می‌افتند که برای تعمیر آنها باید به تعمیرکار مراجعه کنید.
۹. با رعایت فوق و دور نگهداشتن چرخ‌گوشت از رطوبت آشپزخانه، عمر موتور و دیگر قطعات آن افزایش می‌یابد.
۱۰. اگر می‌خواهید مقدار زیادی گوشت را چرخ کنید (بیش از ۲کیلو)، هر چند دقیقه یک بار موتور چرخ‌گوشت را خاموش کنید تا سرد شود.
۱۱. تکه‌های گوشت را به اندازه کافی ریز کنید. فشار آوردن به گوشت‌کوب چرخ‌گوشت نه تنها در سرعت عمل آن مؤثر نیست بلکه این عمل باعث می‌شود از دور مارپیچ چرخ‌گوشت کاسته شده و گوشت با کندی خارج شود.
۱۲. هیچ‌گاه پیاز و سیب‌زمینی را داخل چرخ‌گوشت نریزید، این کار موجب کند شدن تیغه و پنجره آن می‌شود.
۱۳. اگر چرخ‌گوشت به‌جای خارج کردن گوشت چرخ شده، آن را له می‌کند، علت کند بودن تیغه و پنجره چرخ‌گوشت است.
۱۴. درصورت کار زیاد با دستگاه ، تیغه چرخ‌گوشت را به‌طور متوسط هر سه ماه یکبار باید تیز کرد.
۱۵. در پایان کار، جهت اطمینان از خارج شدن همه گوشت از داخل چرخ ، از کمی نان خشک استفاده کنید.
۱۶. بعد از استفاده ، همه اجزاء چرخ‌گوشت را با آب گرم و مایع ظرفشوئی به‌خوبی شسته و کاملاً خشک کنید و سپس داخل کیسه نایلونی قرار دهید.
برای خرید قطعات یدکی چرخ گوشت اینجا کلیک کنید
روش بازکردن کانال یا محفظه ی گوشت با پنجره ی معمولی
دو شاخه سیم رابط را از پریز برق بیرون بیاورید. مطابق تصویر زیر سیم رابط را جمع کنید و با بست پلاستیکی ببندید، زیرا سیم رابط بر اثر تماس با سر داغ هویه یا اشیای تیز آسیب می بیند.
نکته مهم
دستگاه تصویر بالا را دقیقاً مورد بررسی قرار دهید و قبل از هر اقدامی، نحوه ی بازکردن صحیح دستگاه را به صورت نظری تجزیه و تحلیل کنید.
اهرم مخصوص یا فشاری گوشت را از محل خود بیرون بیاورید.
مطابق تصویر زیر پیچ محکم کننده ی قسمت خردکننده یا برش گوشت به بدنه را باز کنید.
مانند تصویر زیر پیچ محکم کننده را در جهت فلش از دستگاه بیرون بیاورید.
قسمت محفظه ی گوشت را با دست بگیرید، کمی آن را در جهت عکس حرکت عقربه های ساعت بچرخانید و سپس در جهت فلش بیرون بکشید.
مانند تصویر زیر سینی دستگاه را با دست بگیرید و آن را از داخل گلویی در جهت فلش به طرف بالا حرکت دهید.
تصویر زیر سینی و گلویی را جدا از هم نشان می دهد.
درپوش مهره مانند محفظه ی برش و خردکننده ی گوشت را در جهت عکس حرکت عقربه های ساعت بپیچانید تا باز شود.
درپوش را مانند تصویر زیر از بازوی گلویی جدا کنید.
شبکه یا پنجره ی برش گوشت را مانند تصویر زیر از روی تیغ بردارید.
مطابق تصویر زیر تیغ برش را با احتیاط از محور دنده ی مارپیچ جدا کنید.
توجه
هنگام سوارکردن اجزای خردکننده و برش در محفظه ی گوشت بایستی پنجره در محل خود به طور صحیح نصب شود تا زایده های آن در شیار های دو طرف محفظه ی گوشت قرار گیرند.
دنده ی مارپیچ را مطابق تصویر زیر در جهت فلش از محل خود بیرون بیاورید.
تصویر زیر اجزای برش و خردکننده ی گوشت و ترتیب قرار گرفتن آن ها را نشان می دهد.
در صورتی که دستگاه دارای ابزار تولید کباب لقمه باشد مطابق تصویر زیر قیف پلاستیکی روی پنجره قرار می گیرد.
درپوش روی قیف را مطابق تصویر زیر باز کنید.
قیف تولید کباب لقمه را مانند تصویر زیر از روی پنجره بردارید.
تصویر زیر ترتیب قرار گرفتن اجزای برش و خردکننده ی گوشت با قیف تولید کباب لقمه را نشان می دهد.
برای خرید قطعات یدکی چرخ گوشت اینجا کلیک کنید
باتشکرازاداره نظارت بر نشر و توزیع مواد آموزشی
شرکت پارس در زیر مجموعه های مرکز خدماتی پارس قطعات یدکی لوازم خانگی را با همکاری بیش از 110 شرکت ایرانی و خارجی در تیراژ بالای 10000 مدل ارائه می کند .
- جمع آوری این مجموعه کامل که شامل تمامی قطعات لوازم خانگی و لوازم جانبی آنها می باشد ، نتیجه بیش از 37 سال تجربه و تلاش در این رشته است .
- انتخاب با کیفیت ترین قطعات از با سابقه ترین شرکت های تولید کننده و ارائه آن با کمترین قیمت به مشتریان گرامی و در نتیجه رضایت مندی خریداران سرمایه با ارزش ما است .
- خریداران و مصرف کنندگان گرامی ضمن امکان حضور در فروشگاه میتوانند بدون پرداخت هزینه اضافی تمامی کالاهای و قطعات ارائه شده این مرکز را بصورت اینترنتی خریداری و دریافت نمایند .
