HikaShop categories search plugin
Search - K2
__________ جستجو در مجموعه ها
جستجو - تماس ها
جستجو در محتوا
جستجو - خبرخوان ها
__________________________________ جستجو در محصولات
HikaShop products search plugin
ورود به فروشگاه ثبت نام

--------- ورود به فروشگاه هوم پارس ---------

نام کاربری *
رمز ورود *
مرا بخاطر داشته باش

-------- ایجاد حساب کاربری در هوم پارس ---------

گزینه های * دار الزامی می باشند.
نام *
نام کاربری *
رمز ورود *
تکرار رمز ورود *
نشانی پست الکترونیکی *
تکرار نشانی پست الکترونیکی *
سبد خريد شما : 0 مورد
جمع : لطفا تماس بگیرید
سبد خريد شما خالي ميباشد !
محصول بروزرساني
صورتحساب کن
 
 
 
 
 
 
 
 
تمام کالاهای این سایت بصورت تکی و کلی برای تمام نقاط ایران فقط با نرخ ۱۲۰۰۰ تومان ارسال می‌گردد
 
هزینه حمل سفارشات بیشتر از ۲۰۰ هزارتومان  " با حداقل ۲ قلم کالا  رایگان است


لطفا سوالات خود را با تلفن : ۰۵۱۳۷۶۵۸۷۸۱ - ۰۵۱۳۷۶۷۰۰۳۵ ( بخش فروش اینترنتی هوم پارس )

در ساعات کاری ۸ صبح الی ۱۳ و ۱۶ عصر الی ۲۰ مطرح نمائید و یا در گفتگوی آنلاین "رایگان" شرکت کنید

 

در گفتگوی آنلاین میتوانید تصویر قطعه درخواستی خودتان را مشاهده کنید و یا برای ما ارسال نمائید

 

ارسال عکس از طریق موبایل            ارسال عکس از طریق کامپیوتر

 

پرداخت وجه فاکتور بصورت " آنلاین " توسط درگاه امن بانک های ملت و پاسارگاد انجام می شود

__________________________________________________________________________________________________________ 

متذکر می شویم سفارشات تلفنی ، تلگرام ، واتساپ و غیره که دارای فاکتور ثبت شده در سایت نباشند به هیچ عنوان قابل پیگیری و ارسال نیست


آیا از ارتباط با هوم پارس به نتیجه دلخواه رسیده اید
آیا پاسخگویی اپراتورهای ما مناسب بوده و خواسته شما برآورده شده است
 
 
 

آموزش پخت سبزی پلو با ماهی

مرکز آموزش های خانه داری هوم پارس


می دانیم که برنج جایگاه ویژه ای در سبد و رژیم غذایی ما دارد و آن را به روش های متفاوت و با مواد ترکیبی مختلف می توان تهیه کرد. یکی از رایج ترین و خوشمزه ترین پلوهای ایرانی که اتفاقا به دلیل مخلوط شدن با انواع سبزی، بسیار پر خاصیت و مقوی است، سبزی پلو است که اصولا سبزی پلو با ماهی و مرغ، ماهیچه وکوکو سبزی سرو می شود.

خوردن سبزی پلو با ماهی در شب عید یکی از قدیمی ترین سنت های ایرانی است و بیشتر مردم سعی دارند در شب سال نو حتما سبزی پلو تهیه کنند. این اشتراک غذایی در یک شب حس جالبی دارد  و به نوعی دل ها را بیشتر به هم نزدیک می کند همچنین خوردن سبزی پلو ماهی شب یلدا. با وجود این بعضی افراد هم هستند که سبزی پلو با مرغ را ترجیح می دهند و آن را با مرغ مجلسی سرو می کنند.

سبزی به کار رفته در این پلوی ایرانی، تره، شوید، جعفری و گشنیز است اما در بیشتر مواقع برای افزودن عطر و طعم غذا مقداری شنبلیله و سیر تازه(چند حبه سیر) به آن می افزایند. سبزی پلو مجلسی اصولا به صورت آبکش درست می شود اما می توان با یک برنج ایرانی مرغوب، سبزی پلو کته هم درست کرد که در این صورت خواص آن دو چندان می شود.

در ادامه روش تهیه سبزی پلو با ماهی خوشمزه و مقوی ایرانی را به صورت مرحله به مرحله آموزش می دهیم.

 

سبزی پلو با ماهی

مرحله اول :

برنج را 30 دقیقه قبل از پخت در مقداری اب و نمک خیس دهید. برنج را با چند لیوان اب و مقداری نمک داخل قابلمه و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد ، سپس با اب ولرم ابکشی کنید ( برنج را زمانی ابکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید اطراف ان نرم و مغز ان کمی خام باشد ).

 

 

مرحله دوم :

سبزی ها را تمیز کنید و بشویید سپس با استفاده از خرد کن و یا چاقو سبزی ها را ریز خرد کنید.

 

 

مرحله سوم :

داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید. سبزی های خرد شده را داخل روغن بریزید و یکی دو دقیقه تفت دهید تا سبزی ها سرخ شوند ( سبزی ها فقط زمان کمی تفت بخورند و نیازی به تغییر رنگ نمی باشد )

توجه : بعضی ها سبزی رو بدون تفت می ریزند که سلیقه ای است .

 

 مرحله چهارم :

ته قابمه مقداری روغن بریزید و چند حلقه سیب زمینی ته قابلمه قرار دهید. سپس لایه لایه برنج ابکش شده و سبزی ها تفت خورده را روی ان بریزید و با چنگال مخلوط کنید. سیرها را خرد کنید و لابلای برنج بگذارید.

 

 

مرحله پنجم:

 حرارت زیر قابلمه را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کردن کند، سپس نصف لیوان اب و مقدار کمی نمک را مخلوط کنید و روی برنج بدهید ، مقداری کره نیز تکه تکه کنید و روی برنج قرار دهید؛ حرارت را کم کنید و دم کنی را بگذارید تا برنج دم بکشد.

 

 آماده کردن ماهی

اول از همه ماهی رو خوب تمیز و تکه تکه کنید. اگر این کار برای شما سخت هست میتوانید از جایی که ماهی را خریداری میکنید بخواهید برای شما ماهی را تمیز و خرد کنند. برای طعم دار کردن ماهی به آب پیاز نیاز داریم. پس دو عدد پیاز را خیلی ریز رنده کنید. با فشار دادن پیاز رنده شده آب آن را جدا کنید. آب پیاز را با سه قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ، آب دو عدد لیموترش تازه، نمک، فلفل و پودر سیر مخلوط کنید. این مایع را روی سطح ماهی بمالید و آن را به مدت نیم ساعت با ظرف در بسته یا زیپ کیپ در یخچال قرار دهید.
برای روکش کردن ماهی، یک پیمانه آرد، یک قاشق غذاخوری نمک، دو قاشق چایخوری زردچوبه و یک قاشق چایخوری فلفل را با هم مخلوط کنید و روی سطح ماهی بمالید. در این مرحله دو راه دارید:

برای سرخ کردن ماهی در فر هر طرف فیله ها را سه چهار دقیقه در مقداری روغن سرخ کنید.

برای تهیه ماهی در فر میتوانید تکه های ماهی را در سینی فر بچینید و 20 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید. (برای تهیه ماهی شب عید بسته به سلیقه خود از روش های دیگر پخت ماهی هم میتوانید استفاده کنید.)

 

 

سبزی پلو را پس از پخت در دیس بکشید و به همراه ماهی و لیمو ترش تازه سرو کنید.

 

 

نکته های کلیدی تهیه سبزی پلو با ماهی :

  • دقت کنید سبزی را قبل از خرد کردن خوب خشک کنید تا هنگام خرد کردن آب نیندازد .
  • استفاده از سیر تازه به برنج طعم و بوی خوبی خواهد داد .
  • در صورتی که سبزی تازه در دسترس ندارید میتوانید از چند قاشق شوید خشک استفاده کنید.
  • سبزی سبزی پلو نباید خیلی ریز شود.
  • در روش تهیه ماهی در فر بهتر است کف سینی فویل بکشید تا تمیزکاری راحت تر شود.
  • از پیاز آب گرفته میتوانید در تهیه انواع کباب و کتلت استفاده کنید.

______________________________________________________________________________________________

چند نکته درباره سبزی پلو با ماهی

 

رسم است که ایرانیان در شب عید نوروز سبزی پلو با ماهی می پزند و در کنار خانواده شب عیدی باشکوه را با خوردن آن برگزار می کنند. اما خوردن سبزی پلو با ماهی پیشینه ی زیادی ندارد. در میان ایرانیان مرسوم بوده است که در شب عید خوراکی ویژه مانند فسنجان می خورده اند یا شیرین پلو می پخته اند و به طور کل تلاش می کرده اند تا غذایی متفاوت از سایر ایام سال میل کنند. اما قدمت سبزی پلو با ماهی در مقایسه با پیشینه ی عید نوروز کمتر است. البته تحقیقات مشخص نکرده است که خوردن این غذا برای عید نوروز از کی باب شده است و به چه زمانی بر می گردد. به هر حال با توجه به این که این غذا در ایران طرفداران بی شماری دارد ضروری به نظر می رسد که در اینجا به ذکر چند نکته درباره سبزی پلو با ماهی بپردازیم . اگر مایلید اطلاعاتی در این زمینه کسب کنید لطفا تا آخر مقاله با ما همراه باشید.

شیوه های افزودن سبزی به پلو چیست؟

یکی از چند نکته درباره سبزی پلو با ماهی زمان افزودن سبزی به پلو است؛ برای افزودن سبزی به پلو دو روش غالب وجود دارد.

افزودن سبزی به پلو پیش از آبکش کردن

یکی از روش ها این است که در دقایق پایانی جوشیدن برنج در حال پخت، سبزی را به برنج بیفزاییم تا به همراه آن چند دقیقه ای بجوشد و سپس آن را به همره برنج آبکش می کنیم و در قابلمه می ریزیم و آب روغن به آن می افزاییم و در نهایت آن را دم می کنیم. اما عده ای معتقدند که با این شیوه سبزی عطر و طعم خود را تا مقداری از دست می دهد و بنابر این از راه دوم استفاده می کنند.

افزودن سبزی به پلو پس از آبکش کردن

برخی معتقدند که اگر سبزی را به صورت نپخته به برنج اضافه کنیم می توانیم عطر و طعم آن را بیشتر حفظ کنیم و از آن لذت بیشتری ببریم. پس از این که برنج را آبکش کردید و ته قابلمه ته دیگ مد نظر را گذاشتید و برنج را به آن افزودید، می توانید سبزی را لابه لای آن تعبیه کنید و پس از آن مواد را تا حدودی با هم مخلوط کنید و سپس آب روغن را به آن بیفزایید.

نکته: بهتر است سبزی را زیاد خورد نکنید تا له نشود زیرا در نتیجه ی این کار سبزی آب می اندازد و سبب به هم چسبیدن دانه های برنج به یکدیگر می شود.

اگر قرار باشد مهم ترین نکته از چند نکته درباره سبزی پلو با ماهی را به شما یادآوری کنیم، باید به نوع برنج اشاره کنیم. بی گمان عطر و طعم بی نظیر برنج ایرانی سبب می شود که به بهترین گزینه برای پخت پلو بدل شود. 

 

خرید عمده :                                    

ضمانت اصالت کالا ،خدمات پس از فروش ، پاسخگویی ۲۴ ساعته ارسال سریع کالا ، بهترین قیمت  ،  پایین ترین کرایه حمل کالا هفت روز ضمانت بازگشت کالا و همکاری مداوم در همه زمینه ها درکنار چهل سال تجربه فروش قطعات یدکی لوازم خانگی ، فرصت مناسبی است تا فروشندگان لوازم یدکی و تعمیرکاران لوازم خانگی از سراسرکشور به جمع گسترده هوم پارس پیوسته و کالای دست اول را با کمترین هزینه درب محل کار خود تحویل بگیرند . 

برای محاسبه قیمت کالا با نرخ همکار ، لازم است جمع اولین فاکتور پرداخت شده شما حداقل ۳۰۰۰۰۰ تومان باشد

Scroll to top